Le mot d'Ivan : Elevé en fûts de chêne pendant 18 mois, sélection des meilleures parcelles de syrah, vignes âgées entre 15 et 35 ans, ce vin enchantera vos repas d'hiver, il peut se garder plusieurs années et accompagnera merveilleusement vos plats mijotés.
ce vin composé de 4 cépages ;Grenache , Syrah , Mourvèdre , Carignan a une robe carmin aux reflets violacés ,il un nez de fraises des bois et de groseilles ,bouche aux notes de framboises écrasées . Il se boit entre 1 et 9 ans après l'année du millésime ;accompagne très bien les magrets de canard ,entrecôtes
Le mot d'Ivan : Elevé en cuve, ce vin se compose de 3 cépages (viognier, grenache et clairette). Vin jaune pâle aux reflets verts ,nez de pêches, de litchi et d'ananas et quelues notes d'agrumes , Il accompagnera à merveille vos carpaccios, viandes blanches et fromages de chèvre. Il a un temps de garde de 3 à 4 années.
le 2019 est arrivé, à noter que les millésimes 2019 de la Bastide Saint Dominique ont obtenu le label BIO .